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星洲炒米

作者:菜譜網小編   2017-08-09
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  星洲炒米粉也叫星洲炒米,是一種炒米粉,星洲炒米是香港及國外唐人街最常見的小吃,大家快來動手制作試試吧!

星洲炒米粉

  食材

  米粉400g ;好侍咖喱塊3塊;辣椒絲1個;洋蔥半個;胡蘿卜30g;雞肉30g;水200g;醬油10ml;蔥段10g

  步驟:

  1. 準備食材,雞肉(可用雞腿,雞肉肉)切絲,用油,鹽,黑胡椒拌勻腌半小時。紅辣椒去籽切絲,胡蘿卜切絲,洋蔥切絲,蔥段,咖喱塊切碎。

  2. 米粉用水先泡發,再瀝干水

  3. 洋蔥絲,辣椒絲下油鍋炒香

  4. 雞肉炒前加點醬油,生粉拌勻,下鍋翻炒至轉色

  5. 然后盛起。

  6. 鍋里再加少許油,放入胡蘿卜絲和蔥白段翻炒

  7. 放入米粉和切碎的咖喱塊,加入200g水,蓋蓋,將米粉燜熟

  8. 水干時開蓋將咖喱和米粉拌勻,可用筷子幫忙炒散,直到米粉均勻裹上咖喱和水份炒干時,加入蔥段和先前盛起的洋蔥辣椒雞肉絲,炒均勻。

  小貼士:

  炒雞肉時,肉變色后既可以取出來備用了。

  小編有話說:

  這道星洲炒米粉,口味鮮美,男女老少皆宜,大家可以動手制作試試!

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