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港式碗仔翅

作者:菜譜網小編   2017-08-09
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  一直都很喜歡香港的小吃,這道港式碗仔翅口味十分鮮美,制作起來也不是特別的有難度,大家可以自己在家動手制作試試看!

港式碗仔翅

  主料:

  冬菇切絲適量;云耳切絲適量;雞肉絲適量;粉絲切段適量;金針菇(黃花菜)適量;雞湯一盒;老抽、生抽少許;馬蹄粉少許

  步驟:

  1. 提前備好材料,泡水發至軟后切絲。

  2. 把雞湯倒入鍋中,加少量水,滾至沸騰。

  3. 加入除雞絲外的材料,蓋上鍋蓋至煮滾。

  4. 滾透后加入生抽和老抽少量,適當時可隨自己口味加入糖,調至自己喜歡的味道。

  5. 把馬蹄粉加入極少量水勾芡,加入鍋中,起到煮羹的效果。

  6. 蓋上鍋蓋小火煮3—5分鐘,至開始呈現羹的粘稠程度,加入雞絲,滾一會兒即可。 因為雞絲比較已熟,且肉質煮久了會變老,所以最后才加入雞絲。

  7. 完成!可以裝上碗了!

  8. 隨自己口味,添加麻油、醋、胡椒粉和香蔥等,味道更佳。

  小貼士:

  超市買現成的雞湯配料,味道好,做起來又方便。

  小編有話說:

  這道港式碗仔翅是香港特色小食,大家快來動手制作試試吧!

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