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板栗紅油雞塊

作者:Q奶茶   2011-01-23
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用料:三黃雞一只、去皮熟板栗適量、紅油豆瓣醬2湯勺、蔥姜適量、花椒20粒、八角一顆、黃2湯勺、鹽3克、雞精2克

做法:

1、雞洗凈切塊。

2、放鍋中汆水。

3、鍋中放油小火慢慢將花椒炸出香味撈出不用,放入蔥姜爆香,下紅油豆瓣醬略炒。

4、放入汆過水的雞塊,倒入黃酒,放入八角,將雞塊燉至熟爛。

5、將去皮的熟板栗放入,翻炒均勻至湯汁均勻的裹在雞塊上,調入鹽、味精即可。

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