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香菇釀

作者:中國菜譜網   2014-04-22
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香菇釀

  香菇被蒸得揮發,汁水豐厚,全都彌漫進了細碎的肉糜中,一口咬下含滿香菇香味的肉丸,其中味妙不可言。是湖北房縣一道經典的私家秘制美食,擺盤十分大氣漂亮,做法卻極其簡單,并且美味鮮嫩,個性十足!

  做法:

香菇釀

  1.豬肉切成末,加1勺料酒,1勺生抽,少量生粉,少量胡椒粉,蔥姜末腌制10分鐘。

  2.香菇洗凈,去蒂。

香菇釀

  3.把肉末碼在香菇上,蒸鍋加水,水開后,將香菇放入蒸架上,蒸10分鐘左右。

  4.蒸熟以后,香菇的湯汁潷出備用。

香菇釀

  5.在湯汁中加入1少生抽,放入鍋中煮開后,加入少許水淀粉勾芡。

  6.將勾好的芡淋在香菇上即可。

香菇釀

  小貼士 瘦肉中也可以加入胡蘿卜丁、竹筍丁等自己喜歡的蔬菜一起拌勻。

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