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小炒河蝦

作者:Nicole   2014-09-22
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   小炒河蝦

  導讀:這是一道傳統湖南菜,買到新鮮的小河蝦,一定要趁鮮來吃,加上青蒜、大蒜、紅辣椒一起炒,讓它辣得層次夠豐富,雖說河蝦個頭小,但蛋白質含量毫不遜色于海蝦,且鈣質含量更高,是當之無愧的補鈣佳品。

  剛出鍋的小河蝦油亮亮的,外脆里嫩,越嚼越香,頗有滋味,絕對是下飯的好菜。

  材料:

  主料:河蝦300g

  配料:紅辣椒1個、青蒜2根、蒜3瓣

  調料:生抽1湯勺、鹽少許

  準備:

  青蒜切段,紅辣椒切絲,蒜切粒;

小炒河蝦

  做法:

  1.鍋中放入適量油,燒熱后放入小河蝦;

  2.炒至河蝦變色,放入青蒜和紅辣椒;

  小炒河蝦

  3. 繼續翻炒1分鐘;

  4.炒勻后加入適量生抽;

小炒河蝦

  5.再加入少許鹽,繼續翻炒均勻;

  6.最后加入蒜粒,炒勻就可以出鍋了。

小炒河蝦

  小貼士:

  1.小河蝦最好買新鮮的,如果一次吃不完,可以冷凍在冰箱里,吃時解凍;

  2.我喜歡本真的滋味,調味料放得少,可以根據個人口味調節;

  3.河蝦很易熟,不必炒太久,以免影響口感;

  4.蒜粒最后放入,非常提味。

小炒河蝦

相關文章:河蝦的營養知識詳細介紹

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