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培根菌菇煲

作者:盤子會唱歌   2014-01-02
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培根菌菇煲

  主要原料:杏鮑菇1根,新鮮香菇5朵,蘑菇5朵,金針菇1小把,培根3長條。

  輔料:蒜瓣3枚,蠔油1勺,鹽適量,白糖2g。

  步驟:

  1,主要原料集合。

  2, 將所有的菇類去根蒂洗凈后,切薄片備用,金針菇撕開,培根切段。

  3, 平底鍋加適量食用油,先將培根片煎至微焦,逼出油份,然后裝盤備用。

  4, 煎過培根的鍋,直接爆香切碎的蒜粒,先加入杏鮑菇片,煎至2面金黃。

  5, 將杏鮑菇片移入砂鍋,加半碗水,大火煮開.

  6, 依次加入香菇片,蘑菇片,金針菇,蓋上蓋子燜煮1分鐘。

  7, 最后加入培根,以及一勺蠔油調味,蓋上蓋子繼續燜煮1分鐘。

  8,9, 最后出鍋前,撒一點白糖提鮮,少許鹽即可,可用香菜或蔥段點綴。

  

培根菌菇煲

 

  這一鍋非常鮮美,培根逼出的油分,正好用來煎杏鮑菇,杏鮑菇沾了油才會更好吃。同時培根吃起來不會油膩。

  過年年菜上,這一鍋端上桌,相比于各種大魚大肉菜,這肯定是搶手貨啊。

  喜歡菌菇的朋友們,一定要試試哈。

  

培根菌菇煲

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