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紅燒獅子頭

作者:中國菜譜網   2014-12-25
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紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

  和外國菜相比,中國的菜肴追求色香味俱全,在命名上也有講究和寓意,這道紅燒獅子頭也被稱為四喜丸子,吉祥之意,吃起來有肥有瘦,肥而不膩,芳香四溢。

  主料:豬肉500克 藕200克

  輔料:雞蛋1個 淀粉20克 生菜少許

  調料:花生油適量 食鹽5克 冰糖10克 姜15克 生抽25克 老抽8克 水淀粉10克 大蔥2根 水800毫升

  做法:

  1.蔥姜切絲放進涼白開中,搓洗出香味即成蔥姜水

  2.豬肉剁成肉泥,藕、蔥、姜切末

紅燒獅子頭

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