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藍莓藕片

作者:美食·天下   2016-07-30
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   中國人的口味一直是以咸味為主,包括許多的涼菜啊,大家首先想到的就是鹽水花生啊,鹵味等等。其實,有時候甜味的涼拌菜在桌上也會成為一道十分亮解膩美味佳肴哦。

藍莓藕片

藍莓藕片

  食材

  冰凍新鮮藍莓,楓糖漿,鮮藕,白糖

  做法:

藍莓藕片

  1、冰凍新鮮藍莓無需解凍,過一道清水,瀝干水份,放入保鮮盒,撒上白糖,待藍莓解凍后,用小勺將藍莓碾碎,將現制的藍莓醬放入冰箱冷藏;

  2、蓮藕去兩端,削皮,切薄片,放入沸水中焯燙片刻,撈出,瀝干水份

藍莓藕片

  3、淋上藍莓醬、楓糖漿,拌勻

  4、靜置入味半小時以上,即可食用。

  藍莓藕片

  小貼士:

  1、現制的藍莓醬可以換成超市買的瓶裝藍莓等果醬;但自制的藍莓醬不會出現粘稠的果膠;

  2、冰凍新鮮藍莓拌上白糖,也可以用料理機攪打成果醬泥;

  3、藍莓果醬與藕片混合后,要靜置入味半小時以上,才好吃。

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