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菠菜能放冰箱嗎?

菠菜的保存方法是什么,可以放在冰箱里保存嗎?

感謝您的提問,這就為您解答。

大部分的綠葉菜如菠菜、油菜、芥藍等都喜涼,適宜存放在0℃-2℃的環境中,因此大部分綠葉菜可以扎好,用較薄的保鮮袋包好,底部扎幾個洞,根部向上豎著放在冰箱里。

菜根向上擺放就是為了延長菜的保鮮時間,哪怕放上兩三天,蔬菜依然鮮嫩。蔬菜豎著放還能起到保持水分和營養的作用。這是因為蔬菜本身是豎著生長的,保持豎直向下能維持其生命力,保證水分的輸送。因此,豎放的蔬菜葉綠素、含水量都要比水平放保存得更好,且經過時間越長,差異越大。由于保存較好,其維生素也不易流失,更營養。

菠菜冷藏可保存3~5天。

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