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香燉牛里脊

作者:隨心煮意   2015-09-16
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  今天推薦一款香燉牛里脊,做法快手簡單、味道鮮美營養、顏色靚麗、賞心悅目,讓人胃口大開。在下班之后短時間就可以輕松搞定,很適合時下忙碌的上班一族。

香燉牛里脊

香燉牛里脊

  用料:

  牛里脊250g、土豆1個、番茄1個、黃紅菜椒各1/ 4個、香菜2棵、姜1小塊、白胡椒10粒、甜辣醬30ml、鹽少許、橄欖油15ml、

  做法:

香燉牛里脊

  1. 牛肉洗凈切成薄片,土豆去皮切成薄片、番茄洗凈切塊、黃紅菜椒洗凈切條、姜切片、香菜洗凈切碎;

香燉牛里脊

  2. 鍋中倒入油,放入姜片和牛肉片翻炒2分鐘,然后放入切好的土豆片、番茄塊、菜椒條繼續翻炒2分鐘;

  3. 放入甜辣醬和白胡椒粒,倒入適量清水沒過牛肉表面,大火燒沸后蓋上蓋子轉小火慢燉15分鐘,放入鹽攪拌均勻,最后撒上香菜碎即可盛出。

香燉牛里脊

  小貼士:

  1、甜辣醬也叫辣味番茄醬,沒有可以用普通番茄醬代替,最好不要用泰式甜辣醬,那個蒜味較濃。

  2、牛里脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,肉質細嫩,適于滑炒、滑溜、軟炸等。牛肉選擇嫩一些的部位就不用擔心煮久了口感會變老啦。

  3、如果時間充足,你也可以選用牛腩或牛排來燉煮,味道會更香。

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