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銀魚的營養價值 潤肺止咳補脾胃就吃席上珍品

作者:史鎖芳   來源: 補虛祛寒不生病   2018-01-15
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   銀魚的營養價值?銀魚是我國名貴水產品之一,屬于一種高蛋白低脂肪類的食品,被譽為席上珍品。中醫認為,其昧甘性平,有潤肺止咳、善補脾胃的功效,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等病。

  《食物本草》中也記載:“銀魚有利水、潤肺、止咳之作用。”因此,支氣管擴張的患者,可以通過吃銀魚來輔助治療疾病。具體可以采用以下幾種吃法:

  什錦銀釩絲

  取銀魚30克,鮮蠶豆花10克,花生20克,百合15克,濕淀粉、蔥、油、鹽、黃酒各適量。將百合洗凈,將花生煮熟。炒鍋上火,加油適量,燒熱后將銀魚倒入炒至將熟時加入百合、花生,再加入濕淀粉,之后加入蠶豆花;加蔥、黃酒、鹽少許調味,即可食用。

  具有清火化痰、止血作用。適用于支氣管擴張肝火犯肺者,癥見咳嗽、痰多、質黏或黃、咯吐鮮血、心煩、口渴等。佐餐食,口服1次。

  慈她炒鍛魚

  取慈姑40克,銀魚30克,白茅根20克,蔥、油、鹽、黃酒各適量。將白茅根煎汁去渣備用;慈姑洗凈,去皮,切塊;炒鍋上火,舀入藥汁,燒沸后將銀魚倒入炒至將熟加入慈姑,加蔥、油、黃酒、鹽少許調味,即可食用。

  具有清肺、化痰、止血作用。適用于支氣管擴張肝火犯肺者,癥見咳嗽、痰多、咯吐鮮m、心煩、口渴等。佐餐食,日服1次。

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