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中藥材有哪些 中藥鋪里藥材的四種分類

作者:邱錦伶   來源: 吃到自然瘦   2017-11-17
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   對中藥鋪來說,藥材大約可分為四類: 一般藥材、果實類藥材、含揮發油脂藥材,另外就是珍貴藥材。

   藥材的關鍵在藥力,要維持藥力,則必須以最好的方式保存,其中的工作浩繁,非外人所能想象。即便是最基本的一般藥材,入庫前都要先以50攝氏度低溫烘干4小時再晾涼后才能入庫。一般藥材賣價不高,工序繁雜,藥鋪賺的真是辛苦錢:

  貴重藥材雖然賣價高,卻也不好處理,像高麗參、西洋參等需放人5一8攝氏度的冰箱,等要販賣時才從冰箱取出。中國人鐘愛的補身圣品燕窩,則需以大風扇快速吹千,以防燕窩變色,干燥后放人5一8攝氏度的冰箱。燕窩是容易發生霉變的 “嬌客” 一旦產生紅斑就無法挽回,只能銷毀,所以伺候燕窩需要每天檢查,絲毫馬虎不得。

  一家生意好的中藥鋪,工作量是非常驚人的,藥材廣博,方劑各異,丁天八個小時的工作時間,就是不斷地走來走去或爬上爬下地抓藥,每天上百張的藥單跟流水線一般,抓完后再由大掌柜做確認,確定藥都沒有抓錯,這樣的壓力著實不輕。我當時心想: “都說老狗學不了新把戲,但我這只老狗四十歲后卻仍不停地在學新把戲。” 雖然學新把戲的心情是很愉快的,但體力實在不勝負荷,我的自學時間也受到很大的影響,不得不在短暫的藥鋪生涯后,重新尋找符合我自學之路的工作。

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