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葛根藥膳有助于女性養生

作者:   2012-11-20
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   【導語】葛根即為葛之塊根,富含淀粉及多種功能性成分,具有悠久的藥食兩用歷史,為衛生部發布的藥食兼用植物。作為食物,可以取其淀粉以充饑;作為中藥,葛根具有解表退熱、生津止渴、升陽止瀉的功效,始載于我國漢代的《神農本草經》。據李時珍《本草綱目》載:“葛根有解陽明肌表之邪,甘涼無毒,用其升散或治痘疹不起,賴以宣蔬,治泄則爆熟用之,又主兩陽含邪之不利,解酒則葛花為最,因有解表利便之功能”。

   1、葛根羹(每日2次)原料:葛粉10克,葡萄干10粒。做法:將葛粉、葡萄干放入碗中,加少量飲用凈水調勻,再用沸水沖泡,邊沖邊攪拌成糊狀即可。



葛根藥膳有助于女性養生

   2、葛根桂花茶(每日1劑,可多次泡飲)原料:葛根5克,桂花1克,巧梅花2朵,綠茶1克。做法:將原料混合后,用沸水沖泡,加蓋悶5分鐘即成。

   3、葛根玫瑰茶(每日1劑,可多次泡飲)原料:葛根5克,玫瑰花2克,紅茶1克,紅花1克。做法:同葛根桂花茶。

   4、葛根粥(每日1次)原料:葛根粉100克,小米50克。做法:先將小米洗凈,加水熬成粥,然后加入用凈水調勻的葛根粉,邊加邊攪拌,煮沸即成。

   5、葛根煲銀魚(每日一劑,佐午餐食用)原料:葛根50克,小銀魚100克,豆腐100克,食鹽2克。做法:在煮沸的湯中,加入洗凈的葛根、小銀魚、豆腐(切小塊),先用旺火再改用文火煲30分鐘,加食鹽調味即成。

   6、葛根小排湯(每日1劑,一次吃完)原料:葛根100克,山藥50克,小排250克,食鹽2克。做法:將小排洗凈、過水(放入沸水中燙1分鐘后撈起,沖洗凈,將用過的沸水倒掉),再放入煮沸的湯水中,加葛根、山藥同煮,先用旺火再改用文火煲1小時,加入食鹽調味即成。

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