梨的做法大全

• 食部
• 82%
• 水分(克)
• 85.8
• 能量(千卡)
• 50
• 蛋白質(克)
• 0.4
• 脂肪(克)
• 0.2
• 碳水化合物(克)
• 13.3
• 不溶性纖維(克)
• 3.1
• 膽固醇(毫克)
• —
• 灰分(克)
• 0.3
• 維生素A(微克RE)
• 6
• 胡蘿卜素(微克)
• 33
• 視黃醇(微克)
• —
• 硫胺素(毫克)
• 0.03
• 核黃素(毫克)
• 0.06
• 尼克酸(毫克)
• 0.3
• 維生素C(毫克)
• 6
• 維生素E(毫克)
• 1.34
• 鈣(毫克)
• 9
• 磷(毫克)
• 14
• 鉀(毫克)
• 92
• 鈉(毫克)
• 2.1
• 鎂(毫克)
• 8
• 鐵(毫克)
• 0.5
• 鋅(毫克)
• 0.46
• 硒(微克)
• 1.14
• 銅(毫克)
• 0.62
• 錳(毫克)
• 0.07
• 酒精(毫升)%
• —
• 酒精(克)
• —

梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。另外，煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。

1.降血壓：能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

2.清肺止咳：能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

3.開胃護肝：增進食欲，對肝臟具有保護作用。

4.防癌抗癌：防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

5.利尿通便：梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花可以潤肺、消痰、清熱、解毒。

梨籽：含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

梨木細致，軟硬適度，是雕刻印章和高級家具的原料。

1.梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；

2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；

3.梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；

4.梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋果酸等有機酸，另外含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。

5.新鮮的梨含水量達83%，熱量比蘋果稍低，其熱量主要來源是碳水化合物。

看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來很厚，則說明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細的，沒有病蟲害、疤痕或外傷者，為品質好的梨。
看果形：品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，無果柄，果實大小不均，或個頭偏小，這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。
看果臍：挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，臍深而周圍較圓的味道比較好，而臍淺又不圓的，味道次之。

貯藏梨的適宜溫度為-1～2℃，貯藏溫度過低會使梨發生凍傷。在冰箱中保存梨，溫度應不低于0℃，不高于5℃為宜。
冬天可以將梨用報紙包好放在陽臺上保存，氣溫高時，可放入冰箱冷藏室保存，一般可保存兩周左右。