杏的做法大全

• 食部
• 91%
• 水分(克)
• 89.4
• 能量(千卡)
• 38
• 蛋白質(克)
• 0.9
• 脂肪(克)
• 0.1
• 碳水化合物(克)
• 9.1
• 不溶性纖維(克)
• 1.3
• 膽固醇(毫克)
• —
• 灰分(克)
• 0.5
• 維生素A(微克RE)
• 75
• 胡蘿卜素(微克)
• 450
• 視黃醇(微克)
• —
• 硫胺素(毫克)
• 0.02
• 核黃素(毫克)
• 0.03
• 尼克酸(毫克)
• 0.6
• 維生素C(毫克)
• 4
• 維生素E(毫克)
• 0.95
• 鈣(毫克)
• 14
• 磷(毫克)
• 15
• 鉀(毫克)
• 226
• 鈉(毫克)
• 2.3
• 鎂(毫克)
• 11
• 鐵(毫克)
• 0.6
• 鋅(毫克)
• 0.2
• 硒(微克)
• 0.2
• 銅(毫克)
• 0.11
• 錳(毫克)
• 0.06
• 酒精(毫升)%
• —
• 酒精(克)
• —

甘酸、微溫、冷利、有小毒；入肝、心、胃；止渴生津，清熱去毒，主咳逆上氣，金創，驚癇等。

1.預防心臟病

未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。

2.抗癌

杏仁中含有豐富的維生素B17，維生素B17又是極有效的抗癌物質，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。

3.止咳平喘

苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。

4.預防慢性病

能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

1.鮮杏含水量85%，含有較低的熱量。

2.鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養成分。

3.果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。

4.杏仁中含有豐富的維生素B17；此外，甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。

不同品種的杏以果個大，色澤美，味甜汁多，纖維少，核小，有香味，封鎖病蟲害者為佳。

同一品種則主要取決于成熟度，過生的果實酸味濃，甜味不足；過熟的果實肉質酥軟，缺乏水分。一般應以皮色黃泛紅，具有本品種特色的為佳。

找些椿樹的葉子鋪到紙箱里，再把杏放進去，上面再蓋些，杏就會熟的快些還不變質。

另外，杏的皮兒特薄，要輕拿輕放。