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紅薯 紅薯菜譜130

紅薯(英文: sweet potato)原名番薯(學名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥(河北)、番芋、地瓜(北方)、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,長2米以上,平臥地面斜上,葉片通常為寬卵形,長4-13厘米,寬3-13厘米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鐘狀或漏斗狀,長3-4厘米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分為4室,具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。又俗稱地瓜、山芋。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰”,并說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等,為旋花科一年生植物。不同地區人們對它的稱呼也不同,河南人稱其為紅薯,上海人和天津人稱其為山芋,山東人稱其為地瓜,江蘇南部稱其為山芋其他地區稱其為紅薯而徐州地區稱其為白芋,陜西人稱為紅芋,四川人和貴州人稱其為紅苕,北京人稱其為白薯,江西人稱其為番薯,福建人稱其為紅薯河北人稱山藥或者紅山藥。同一地區不同區域人們對它的稱呼也不盡相同,比如山東大部分地區雖稱其為地瓜,但魯南棗莊、濟寧附近的當地人又習慣把它叫作“芋頭”,而真正的芋頭則被叫作“毛芋頭”。

紅薯的做法大全

紅薯的營養功效
  • 蒜香紅薯葉蒜香紅薯葉

    大多數人是沒有見過紅薯葉的,總是吃紅薯,紅薯葉可是個好東西,

  • 紅薯豆沙包紅薯豆沙包

    紅薯豆沙包,是不是聽著有些新鮮呢,平時我們吃的要么是紫薯包子

  • 紅薯饅頭紅薯饅頭

    軟糯的饅頭十分清甜可口,紅棗特有的清香融入了饅頭之中,帶有淡

  • 奶香紅薯餅奶香紅薯餅

    紅薯餅是一道傳統的漢族名點,屬于湘菜系。今天菜譜網小編要給大

  • 紅薯甜甜圈紅薯甜甜圈

    甜甜圈,估計是小朋友最愛的美食之一。彩色糖霜、巧克力、糖珠、

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  • 紅薯粉蒸脆骨紅薯粉蒸脆骨

    食材:脆骨200克、紅薯1根、蒸肉米粉適量調料1:鹽2克、料

  • 奶酪紅薯奶酪紅薯

    紅薯的功效數不完,抗癌、有益心臟,預防肺氣腫等等,并且還是低

  • 紅薯面包布丁紅薯面包布丁

    原料:紅薯泥200g,細砂糖30g,牛奶150ml,鮮奶油1

  • 紅薯窩窩頭紅薯窩窩頭

    平日里大魚大肉吃多了,偶爾來點粗糧,絕對是對身體有益的。為家

  • 自制炸薯條&炸紅薯條自制炸薯條&炸紅薯條

    【自制炸薯條】原料:新鮮土豆300克輔料:油2茶匙蘸料:番茄

  • 糯米紅薯餅糯米紅薯餅

    糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

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