河蝦的做法大全

• 食部
• 86%
• 水分(克)
• 78.1
• 能量(千卡)
• 87
• 蛋白質(克)
• 16.4
• 脂肪(克)
• 2.4
• 碳水化合物(克)
• —
• 膽固醇(毫克)
• 240
• 灰分(克)
• 3.9
• 維生素A(微克RE)
• 48
• 胡蘿卜素(微克)
• —
• 視黃醇(微克)
• 48
• 硫胺素(毫克)
• 0.04
• 核黃素(毫克)
• 0.03
• 尼克酸(毫克)
• —
• 維生素C(毫克)
• —
• 維生素E(毫克)
• 5.33
• 鈣(毫克)
• 325
• 磷(毫克)
• 186
• 鉀(毫克)
• 329
• 鈉(毫克)
• 133.8
• 鎂(毫克)
• 60
• 鐵(毫克)
• 4
• 鋅(毫克)
• 2.24
• 硒(微克)
• 29.65
• 銅(毫克)
• 0.64
• 錳(毫克)
• 0.27
• 酒精(毫升)%
• —
• 酒精(克)
• —
• 不溶性纖維(克)
• —

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

蝦殼有光澤，蝦頭、殼緊密附著蝦體，堅硬結實，無剝落。蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑，則不宜購買。

蝦類如需保存，需要剪掉胡須，在容器底部鋪一層冰，再撒上鹽，擺上蝦，再鋪一層冰，最后用麻袋或草袋封口，這樣可以保存長達一周。或者把蝦放在一個保鮮袋中（確保保險袋不漏水），然后往保險袋中灌進一些水，把保險袋袋口扎緊放入冰箱的速凍室里。需要注意，鮮蝦不適合直接冰凍保存，解凍之后口感不佳。