鯽魚的做法大全

• 營養素
• 含量(每100克)
• 熱量(大卡)
• 108.00
• 碳水化合物(克)
• 3.80
• 脂肪(克)
• 2.70
• 蛋白質(克)
• 17.10
• 纖維素(克)
• 一
• 維生素A(微克)
• 17.00
• 維生素C(毫克)
• 一
• 維生素E(毫克)
• 0.68
• 胡羅卜素(微克)
• 一
• 硫胺素(毫克)
• 0.04
• 核黃素(毫克)
• 0.09
• 煙酸(毫克)
• 2.50
• 膽固醇(毫克)
• 130.00
• 鎂(毫克)
• 41.00
• 鈣(毫克)
• 79.00
• 鐵(毫克)
• 1.30
• 鋅(毫克)
• 1.94
• 銅(毫克)
• 0.08
• 錳(毫克)
• 0.06
• 鉀(毫克)
• 290.00
• 磷(毫克)
• 193.00
• 鈉(毫克)
• 41.20
• 硒(微克)
• 14.31

1.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2.通乳汁

自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。

3.明目益智

鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。

4.美容抗皺

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。

2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。

4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

新鮮鯽魚眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鮮的則是眼睛凹陷，眼球渾濁。身體扁平、色澤偏白的，肉質比較鮮嫩。不宜買體型過大，顏色發黑的。

活鯽魚可直接放入水盆中，每天換水，可以存活兩周左右。或者收拾干凈后，放入保鮮袋內，冰箱冷凍可長期保存。